Tomat och mozzarellasallad

Enklare kan det knappast bli. Och inte godare heller. Njut din mozzarellasallad som en läcker förrätt till en italiensk måltid – eller som en hel rätt i sig ackompanjerad av ett gott vin och ett riktigt bra bröd. Svårare behöver det inte vara.

Ingredienser:

4 personer

400 g tomater
1-2 mozzarellaostar i lag
0,5 rödlök
2 msk olivolja
2 msk god vinäger
1 krm nymalen svartpeppar
0,5 tsk flingsalt
färsk basilika

Skölj tomaterna och dela i tunna skivor. Dela mozzarellan i lag, antingen skivor direkt eller efter att först ha delat den. Försök matcha tomaternas diameter något så när. Varva skivad ost och tomatskivor. Skala, dela och hacka en halva rödlök som du strör över osten och tomaterna. Ringla över olivolja och vinäger. Strö över peppar, salt och grovt delade basilikablad.