Klassisk

Ukrainsk Vinegret

Name: Ukrainsk Vinegret
Total time: 45 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Ukraina
Ingredients: 3 st Rödbetor; 3 st Potatis; 2 st Morötter; 3 st Saltgurka; 1 dl Surkål; 1 dl Gröna ärtor; 1 st Röd lök; 3 msk Solrosolja; 1 msk Vinäger; efter smak Salt & peppar

Vibrerande röd sallad av rödbetor, potatis, morot, surkål och saltgurka.

Ukraina

Ursprung

45 min

Tid

Portioner

Vinegret är en vegansk klassiker i hela Östeuropa. Namnet kommer av vinägrett-dressingen och färgen blir djupröd när rödbetorna färgar potatisen.

Ingredienser

Rödbetor3 st
Potatis3 st
Morötter2 st
Saltgurka3 st
Surkål1 dl
Gröna ärtor1 dl
Röd lök1 st
Solrosolja3 msk
Vinäger1 msk
Salt & pepparefter smak

Så gör du

01
Koka rödbetor, potatis och morötter separat tills mjuka. Låt svalna helt.
02
Tärna alla rotsaker i 1 cm tärningar. Tärna saltgurka och lök lika smått.
03
Vänd ner surkål och ärtor. Ringla över olja och vinäger.
04
Salta och peppra. Låt stå 30 min innan servering så smakerna får mogna.

Betygsätt salladen

Bli först att betygsätta.