Klassisk

Tysk Kartoffelsalat

Name: Tysk Kartoffelsalat
Total time: 35 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Tyskland
Ingredients: 1 kg Fast potatis; 150 g Bacon; 1 st Gul lök; 2 dl Kycklingbuljong; 3 msk Vitvinsvinäger; 1 msk Dijonsenap; 3 msk Solrosolja; 1 knippe Gräslök & persilja; efter smak Salt & peppar

Sydtysk potatissallad serverad ljummen med bacon, lök och vinägrett.

Tyskland

Ursprung

35 min

Tid

Portioner

I södra Tyskland (Bayern, Schwaben) görs Kartoffelsalat utan majonnäs – istället en ljummen vinägrettsås med buljong och senap. Klassiker till Schnitzel och Bratwurst.

Ingredienser

Fast potatis1 kg
Bacon150 g
Gul lök1 st
Kycklingbuljong2 dl
Vitvinsvinäger3 msk
Dijonsenap1 msk
Solrosolja3 msk
Gräslök & persilja1 knippe
Salt & pepparefter smak

Så gör du

01
Koka potatisen med skal. Skala och skiva medan den ännu är varm.
02
Stek bacon krispigt. Fräs hackad lök i baconfettet tills mjuk.
03
Häll på buljong, vinäger och senap. Låt koka upp och vänd ner potatisen.
04
Tillsätt oljan, blanda försiktigt och låt stå 15 min. Toppa med bacon och örter.

Betygsätt salladen

Bli först att betygsätta.