Thailändsk larb gai
Kryddig kycklingsallad med mynta och rostat ris.
Larb gai är nordöstra Thailands nationalrätt: hastigt kokt kycklingfärs smaksatt med fisksås, lime, chili och rostat rispulver, serverad med massor av färsk mynta och koriander.
Ingredienser
- Kycklingfärs500 g
- Rårisgryn (till rostat rispulver)2 msk
- Fisksås3 msk
- Limejuice3 msk
- Chiliflakes1-2 tsk
- Rödlök1 st
- Salladslök3 st
- Färsk mynta1 kruka
- Färsk koriander1 kruka
Så gör du
- 01
Torrosta risgrynen i en het panna tills de är gyllenbruna och mal dem till grovt pulver.
- 02
Koka kycklingfärsen i 1 dl vatten på medelvärme tills den är genomstekt, cirka 5 minuter.
- 03
Blanda fisksås, limejuice och chiliflakes till en dressing.
- 04
Vänd ner dressing, skivad rödlök och salladslök i den varma färsen.
- 05
Rör i rispulvret och toppa med rikligt med mynta och koriander precis före servering.
Näringsinnehåll per portion (av 4)
Vad du får i dig
- Energi
- 260 kcal
- Protein
- 28 g
- Kolhydrater
- 9 g
- Fett
- 12 g
- Fiber
- 2 g
- Salt
- 2.1 g
Källa: Uppskattat näringsvärde baserat på Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas
Hälsofakta
Bra att veta
Proteinrik och fettsnål – rostat rispulver ger smak utan tillsatt fett.
Betygsätt salladen
Bli först att betygsätta.