Mexikansk

Quinoamix med Avokado

Name: Quinoamix med Avokado
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 2 dl Quinoa; 1 burk Svarta bönor; 1 dl Majs; 1 st Avokado; 1/2 st Rödlök; 1 st Lime; 1 kruka Koriander; 3 msk Olivolja; 1 tsk Spiskummin

Quinoa, svarta bönor, majs, avokado och koriander.

Mexiko

Ursprung

25 min

Tid

Portioner

Mättande lunchsallad med protein, fett och rejäl smak.

Ingredienser

Quinoa2 dl
Svarta bönor1 burk
Majs1 dl
Avokado1 st
Rödlök1/2 st
Lime1 st
Koriander1 kruka
Olivolja3 msk
Spiskummin1 tsk

Så gör du

01
Koka quinoa enligt anvisning, låt svalna.
02
Skölj bönor och majs, hacka rödlök fint.
03
Vänd ihop allt, krydda med limesaft, olja, kummin och koriander.

Näringsinnehåll per portion (av 4)

Vad du får i dig

Energi: 420 kcal
Protein: 12 g
Kolhydrater: 38 g
Fett: 24 g
Fiber: 9 g
Salt: 0.8 g

Källa: Uppskattat från Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas (livsmedelsverket.se)

Hälsofakta

Bra att veta

Quinoa innehåller fullvärdigt protein med alla essentiella aminosyror. Avokado ger enkelomättat fett och kalium. Hög fiberhalt främjar mättnadskänsla och mag-tarmhälsa.

Betygsätt salladen

Bli först att betygsätta.