Medelhav
Salada de polvo
Bläckfisksallad med rödlök, persilja och olivolja.
Portugal
Ursprung
60 min
Tid
4
Portioner
En portugisisk petisco där långsamt kokt bläckfisk får marinera i olivolja, vinäger, rödlök och massor av persilja.
Ingredienser
- Bläckfisk (polvo)800 g
- Rödlök1 st
- Bladpersilja1 kruka
- Vitlök2 klyftor
- Extra virgin olivolja1 dl
- Vitvinsvinäger3 msk
- Lagerblad2 st
- Salt och svartpepparefter smak
Så gör du
- 01
Koka bläckfisken med lagerblad i lättsaltat vatten cirka 45 minuter tills den är mör. Låt svalna i spadet.
- 02
Skär bläckfisken i munsbitar.
- 03
Hacka rödlök, vitlök och persilja fint.
- 04
Blanda allt med olivolja och vinäger, smaka av och låt marinera i kylen minst 2 timmar.
Näringsinnehåll per portion (av 4)
Vad du får i dig
- Energi
- 330 kcal
- Protein
- 30 g
- Kolhydrater
- 4 g
- Fett
- 22 g
- Fiber
- 1 g
- Salt
- 1.5 g
Källa: Uppskattat näringsvärde baserat på Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas
Hälsofakta
Bra att veta
Mycket proteinrikt och magert skaldjursprotein med järn och B12.
Betygsätt salladen
Bli först att betygsätta.