Mellanöstern

Marockansk morotssallad

Name: Marockansk morotssallad
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Marocko
Ingredients: 700 g Morötter; 2 klyftor Vitlök; 1,5 tsk Spiskummin; 1 tsk Paprikapulver; 2 msk Citronjuice; 3 msk Olivolja; 1 kruka Bladpersilja; efter smak Salt

Kokta morötter med spiskummin, vitlök och citron.

Marocko

Ursprung

25 min

Tid

Portioner

En marockansk klassiker där morotsslantar kokas mjuka och marineras varma i spiskummin, paprikapulver, vitlök, citron och olivolja.

Ingredienser

Morötter700 g
Vitlök2 klyftor
Spiskummin1,5 tsk
Paprikapulver1 tsk
Citronjuice2 msk
Olivolja3 msk
Bladpersilja1 kruka
Saltefter smak

Så gör du

01
Skala morötterna och skär i 1 cm tjocka slantar.
02
Koka dem i lättsaltat vatten 8-10 minuter tills de är mjuka men har tuggmotstånd.
03
Blanda pressad vitlök, spiskummin, paprikapulver, citronjuice och olivolja.
04
Vänd de varma morötterna i dressingen och låt svalna.
05
Rör i hackad persilja och smaka av med salt.

Näringsinnehåll per portion (av 4)

Vad du får i dig

Energi: 150 kcal
Protein: 2 g
Kolhydrater: 14 g
Fett: 9 g
Fiber: 5 g
Salt: 0.6 g

Källa: Uppskattat näringsvärde baserat på Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas

Hälsofakta

Bra att veta

Mycket betakaroten – A-vitaminet tas upp bättre tillsammans med olivoljan.

Betygsätt salladen

Bli först att betygsätta.