Medelhav
Italiensk panzanella
Toskansk brödsallad med mogna tomater och basilika.
Italien
Ursprung
20 min
Tid
2
Portioner
En klassisk toskansk sallad där gårdagsbröd får nytt liv genom att suga upp tomaternas saft och olivoljan. Enkel, rustik, oemotståndlig.
Ingredienser
- Surdegsbröd200 g
- Mogna tomater500 g
- Rödlök1 st
- Färsk basilika1 knippe
- Olivolja4 msk
- Vitvinsvinäger1 msk
- Salt1 nypa
Så gör du
- 01
Skär brödet i grova tärningar och låt torka något.
- 02
Hacka tomater och lök i bitar.
- 03
Blanda tomater, lök och basilika i en skål.
- 04
Tillsätt brödtärningar.
- 05
Ringla över olivolja och vinäger, låt dra minst 10 minuter.
Näringsinnehåll per portion (av 2)
Vad du får i dig
- Energi
- 310 kcal
- Protein
- 8 g
- Kolhydrater
- 42 g
- Fett
- 14 g
- Fiber
- 6 g
- Salt
- 1 g
Källa: Livsmedelsverket
Hälsofakta
Bra att veta
Tomater innehåller lykopen som har antioxidantegenskaper.
Betygsätt salladen
Bli först att betygsätta.