Asiatisk

Gado-gado

Name: Gado-gado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Indonesien
Ingredients: 300 g Fast potatis; 200 g Haricots verts; 200 g Vitkål; 150 g Böngroddar; 1 st Gurka; 4 st Ägg; 250 g Tofu eller tempeh; 150 g Jordnötssmör; 1 dl Kokosmjölk; 2 msk Limejuice; 2 msk Sojasås; efter smak Chili och vitlök

Kokta grönsaker, tofu och ägg med jordnötssås.

Indonesien

Ursprung

40 min

Tid

Portioner

Indonesiens nationalsallad: förvällda grönsaker, potatis, ägg och stekt tofu som binds samman av en varm, kryddig jordnötssås.

Ingredienser

Fast potatis300 g
Haricots verts200 g
Vitkål200 g
Böngroddar150 g
Gurka1 st
Ägg4 st
Tofu eller tempeh250 g
Jordnötssmör150 g
Kokosmjölk1 dl
Limejuice2 msk
Sojasås2 msk
Chili och vitlökefter smak

Så gör du

01
Koka potatisen mjuk och äggen hårda. Skala och dela i klyftor.
02
Förväll bönor, kål och böngroddar kort i saltat vatten och kyl snabbt.
03
Stek tofun gyllene i olja och skär i tärningar.
04
Rör ihop jordnötssmör, kokosmjölk, soja, lime, chili och vitlök till en slät sås, späd med vatten.
05
Lägg upp grönsaker, potatis, tofu och ägg på ett fat och ringla generöst med jordnötssås.

Näringsinnehåll per portion (av 4)

Vad du får i dig

Energi: 560 kcal
Protein: 26 g
Kolhydrater: 34 g
Fett: 36 g
Fiber: 8 g
Salt: 1.9 g

Källa: Uppskattat näringsvärde baserat på Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas

Hälsofakta

Bra att veta

Vegetariskt protein från tofu, ägg och jordnötter samt rikligt med fibrer.

Betygsätt salladen

Bli först att betygsätta.