Läcker laxsallad

En mättande och klassisk svensk laxsallad som passar bra att göra till många på en gång. Ingredienserna är traditionella och uppskattade av de allra flesta. Smakerna i vinägretten binder dem samman till en verklig fest.

Ingredienser:

4 portioner

3 hårdkokade ägg
12 potatisar
300 g grillad lax
1 röd lök
körsbärstomater
1 kruksallad

vinägrett
2 msk vinäger
2 msk svensk senap
0,5 tsk strösocker
salt
6 msk rapsolja
flingsalt
nymalen peppar

Koka potatisen och låt den svalna rejält. Skiva och lägg i skål tillsammans med halva tomater, tunna skivor av rödlök och äggklyftor.

Blanda vinäger, senap och socker och droppa därefter i oljan. Smaksätt med salt och nymalen peppar.

Dela laxen i bitar när den svalnat något och fördela över salladen. Droppa över vinägrett.